Alkoholfrei/niedrig
Die Zeiten, in denen schlecht schmeckende alkoholfreie Biere bemitleidet wurden, sind längst vorbei. In der Tat ist alkoholfreies Bier heute eine der am stärksten wachsenden Biersorten. Köstliche Geschmackserlebnisse ohne die negativen Auswirkungen von Alkohol überzeugen immer mehr Bierliebhaber, 0,0-Bier eine Chance zu geben.
Alkoholfreies Bier, in den Niederlanden auch Malzbier genannt, ist 100% Geschmack mit 0% Alkohol. Entdecken Sie oben das große Angebot an belgischen Bieren ohne Alkohol, in dem Sie zweifellos Ihren Geschmack finden werden. Treffen Sie Ihre Wahl und bestellen Sie einfach online. Zählen Sie auf uns für eine vollständig versicherte und schnelle Lieferung. Haben Sie noch Fragen? Kontaktiersen Sie Belgian Beer Heaven
So wird alkoholfreies Bier hergestellt
Der Brauprozess für alkoholfreies Bier unterscheidet sich im Prinzip nicht wesentlich von dem für Bier mit Alkohol. Es wird aus Malz hergestellt, d. h. aus gekeimtem und anschließend getrocknetem Getreide (meist Gerste). Während des Kochens wird die im Malz enthaltene Stärke in vergärbaren Zucker umgewandelt. Hefezellen wandeln diese Zucker dann während des Gärungsprozesses in Alkohol und Kohlendioxid um. Der Alkoholgehalt hängt von der Menge des Zuckers ab: je mehr Zucker, desto mehr Alkohol.
Beim Brauen von Malzbier gibt es drei Methoden: die Verhinderung der Alkoholbildung während des Prozesses (was auf zwei Arten möglich ist) und das anschließende Herausfiltern des Alkohols aus dem Bier.
- Es ist möglich, eine Membran zu verwenden, um vergärbare Zucker während des Brauprozesses aus dem Bier zu filtern. Dadurch wird ihre Umwandlung in Alkohol verhindert. Dies ist jedoch ein patentiertes und teures Verfahren, das nur selten angewendet wird.
- Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Temperatur während des Brauens zu senken. Durch die Unterbrechung des Gärungsprozesses verhindern die Brauer, dass sich der Zucker in Alkohol umwandelt.
- Die dritte Möglichkeit besteht darin, den üblichen Brauprozess zu durchlaufen, d. h. mälzen, brauen, gären und reifen zu lassen und das Bier anschließend unter Vakuum zu destillieren. Der Alkohol verschwindet durch das Erhitzen, aber die Aromen leider auch. Diese müssen anschließend wieder zugesetzt werden.
Eine kurze Geschichte des Malzbiers
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts stellten Brauereien u. a. in Dänemark, Deutschland und England bereits alkoholfreies Bier her. Die Niederländer mussten bis 1918 auf ein eigenes alkoholfreies Bier warten. Die Amerfoor-Brauerei Phoenix braute das Malto und bewarb es als ein (fast) alkoholfreies Bier und sogar als Limonade für Sportler und Jugendliche. Der Erfolg blieb aus: Nach kaum zwei Jahren wurde das erste niederländische Malzbier wieder vom Markt genommen.
In den folgenden Jahrzehnten experimentierten mehrere Brauereien mit alkoholfreien Bieren, aber das Interesse war zu gering, um sie wirtschaftlich herzustellen. Das änderte sich erst am Ende des 20.
Jahrhunderts. Die Belgier entdecken die alkoholfreien Biere durch die französische Marke Tourtel. Die sich rasch verbessernden Brautechnologien ermöglichten schmackhaftere alkoholfreie Biere, die immer beliebter wurden. Heute haben sowohl große Konzerne als auch handwerkliche Brauereien Biere ohne Alkohol in ihrem Sortiment.
Der Unterschied zwischen alkoholfreiem Bier und alkoholarmem Bier
Alkoholfreie Biere und alkoholarme Biere unterscheiden sich durch ihren Alkoholgehalt. Alkoholfreie Biere enthalten weniger als 1,2 % Alkohol. In Europa sind die Hersteller verpflichtet, den effektiven Alkoholgehalt des Getränks oberhalb dieser Grenze anzugeben, zum Beispiel auf dem Etikett
Der maximal zulässige Alkoholgehalt für alkoholfreies Bier ist von Land zu Land unterschiedlich. In Frankreich und Italien beispielsweise liegt er bei 1,2 %; dort sind alkoholfreies Bier und alkoholarmes Bier dasselbe. In Spanien liegt die Grenze bei 1 %, in Belgien bei 0,5 %. Niederländische Biere dürfen nicht einmal mehr als 0,1 % Alkohol enthalten, um als "alkoholfreies Bier" oder "Malzbier" bezeichnet zu werden.
Ein dritter Begriff, auf den Sie manchmal stoßen werden, ist alkoholarmes Bier. Dieses enthält in der Regel weniger als 4 Prozent Alkohol. Lagerbiere sind ein gutes Beispiel für Biere mit niedrigem Alkoholgehalt. Ermitteln Sie selbst den maximalen Alkoholgehalt zwischen 0% und 4% der Biere in unserem Shop oben mit dem Filter 'Alkoholgehalt'.
Warum sollte man sich für alkoholfreies Bier entscheiden?
Alkoholfreie Biere enthalten weniger Kalorien als Biere mit Alkohol und Softdrinks. Andere Nährstoffe wie Zucker wirken sich jedoch negativ auf die Gesundheit aus. Daher empfehlen wir, auch alkoholfreies Bier in Maßen zu trinken, auch wenn es gesünder ist als viele andere Getränke.
Gesundheitliche Gründe sind ein guter Grund, sich für alkoholfreie Biere zu entscheiden, ein anderer ist die Sicherheit. Jedes Jahr werden in Belgien mehr als 1.000 Verkehrstote durch Alkohol verursacht. Wenn Sie einen Unfall verursachen und bei Ihnen zu viel Alkohol im Blut festgestellt wird, werden Ihre Strafen verschärft. Vermeiden Sie daher Alkohol am Steuer und entscheiden Sie sich für alkoholfreie Biere.
Mangelnder Geschmack ist schon lange kein Argument mehr, um Biere ohne Alkohol zu ignorieren. Innovative Brautechnologien und sich ständig weiterentwickelnde Brautechniken sorgen für 0,0 % Alkohol und 100 % Geschmack. Die besten alkoholfreien Biere, wie die in unserem Shop, stehen daher ihren alkoholischen Pendants in nichts nach.
Kauf von alkoholfreiem Bier im Belgian Beer Heaven
Unter den belgische Bieren finden Sie auch köstliche alkoholfreie Alternativen. Probieren Sie zum Beispiel das Chouffe Alkoholfrei oder ein Jupiler Alkoholfrei. Legen Sie Ihr Lieblingsmalzbier in den Warenkorb, bestellen Sie bequem online und genießen Sie den versicherten Versand. Wenn Sie noch Fragen zu Ihrer Bestellung oder Ihrer Wahl haben, wenden Sie sich an Belgian Beer Heaven. Wir werden Ihnen gerne weiterhelfen.
