Trappist

Trappistische Ursprünge

Trappistenbier, kurz Trappist, ist keine eigene Biersorte wie Blondes oder Tripel. Der Name bezieht sich auf den Ursprung des Biers, das von Zisterziensern, Mitgliedern des Zisterziensermönchsordens der strengen Observanz, gebraut wird. Im 17. Jahrhundert wurde der Orden in der Abtei Notre-Dame de la Grande Trappe in dem französischen Dorf Soligny-la-Trappe gründlich reformiert.

So wurde "Trappist" zum populären Spitznamen für die Mönche des Zisterzienserordens. Sie leben in Gemeinschaft in einer Abtei und folgen einer strengen Tagesordnung. Sieben Mal am Tag beten sie gemeinsam, dazwischen gibt es Zeit für Besinnung und Arbeit allein. Um ihren Lebensunterhalt zu verdienen, stellen die Trappisten verschiedene Produkte her, nicht nur Bier, sondern auch Brot, Käse und Liköre.

Ein Trappist ist nicht einfach irgendein Trappist

Nicht jeder Hersteller darf den geschützten Markennamen "Trappist" auf sein Produkt setzen. Der Internationale Trappistenverband (IVT) vergibt das Gütesiegel "Authentic Trappist Product" (ATP) nur an diejenigen, die diese strengen Regeln befolgen:

• Die Produktion findet innerhalb der Klostermauern oder in unmittelbarer Nähe der Abtei statt.
• Die Produktion wird von der klösterlichen Gemeinschaft kontrolliert und geleitet.
• Der Erlös aus dem Verkauf ist für den Lebensunterhalt der Mönche und die Instandhaltung des Klosters bestimmt. Was übrig bleibt, geht an Wohltätigkeitsorganisationen und soziale Werke.

Belgische Trappistenbiere

Derzeit gibt es weltweit zehn Abteibiere die den Namen Authentic Trappist Product tragen dürfen. Immerhin die Hälfte davon wird in Belgien gebraut.

• Chimay von der Abtei Notre-Dame de Scourmont in Chimay
• Orval aus der Abtei Orval in Villers-devant-Orval
• Rochefort von der Abtei Notre-Dame de Saint-Rémy in Rochefort
• Westmalle von der Abtei Our Lady of the Sacred Heart in Westmalle
• Westvleteren von der St. Sixtus-Abtei in Westvleteren

Wie bereits erwähnt, bezeichnet der Name Trappist nur die Herkunft, nicht den Bierstil. Unter den belgischen Bieren, die als Trappist bezeichnet werden, finden Sie daher eine Vielzahl von Bieren.

Ausländische Trappistenbiere

Außerhalb Belgiens haben fünf weitere Abteien das ATP-Gütesiegel erhalten.

• La Trappe aus der Abtei Koningshoeven in Berkel-Enschot (Niederlande)
• Zundert von der Kievit-Brauerei in der Abtei Maria Toevlucht in Zundert (Niederlande)
• Tynt Meadow Trappist Ale aus der Abtei Mount Saint-Bernard in Coalville (Leicestershire, England)
• Tre Fontane der Abbazia Tre Fontane in Rom (Italien)
• Engelszell von Stift Engelszell in Engelhartszell an der Donau (Österreich)

Einige dieser fünf Trappistenbiere finden Sie auch in unserem Webshop.

Ehemalige offizielle Trappistenbiere

Vor ein paar Jahren gab es noch 12 anerkannte Trappisten. Die Spencer Brewery in der St. Joseph's Abbey in Spencer, Massachusetts, war von 2013 bis 2022 die einzige nicht-europäische Trappistenbrauerei. Allerdings erwies sich die Bierproduktion für die amerikanischen Mönche als unrentabel. Und Achel, das in der Benediktinerabtei Achel gebraut wird, besser bekannt als Achelse Kluis, wurde nach dem Weggang der letzten Patres eine Zeit lang von den Westmalle-Patres gebraut. Nach dem Verkauf der Abtei verlor das Bier sein ATP-Gütesiegel.

Auch andere Abteibiere entsprechen vielleicht nicht allen IVT-Regeln, sind aber ansonsten perfekte Beispiele für Trappistenbiere. Wir verkaufen zum Beispiel Cardeña, das nicht im Monasterio de San Pedro de Cardeña, sondern in Madrid gebraut wird. Dieses Bier wurde von einem belgischen Bierexperten mitentwickelt. Saint Bernardus wurde früher für die Abtei Westvleteren gebraut, trägt aber heute einen eigenen Markennamen. Und Mont des Cats wird für die Abbaye du Mont des Cats in Godewaarsvelde in Chimay gebraut, so dass auch dieses Bier nicht anerkannt wurde. Glücklicherweise ist der Geschmack deshalb nicht weniger köstlich.

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Trappistenbiere sind authentische und besonders geschmackvolle Biere. Sie werden von Mönchen gebraut, die die Geheimnisse des Verfahrens von Generation zu Generation weitergeben, und das kann man schmecken. Sehen Sie sich das gesamte Sortiment aller Trappistenbiere an, bestellen Sie online und genießen Sie Ihren Einkauf. Haben Sie Fragen zu Ihrer Bestellung? Wenden Sie sich an Belgian Beer Heaven, wir helfen Ihnen gerne und fachkundig weiter.