Brouwerij Strubbe

L'histoire de la brasserie Strubbe commence en 1830 lorsque Ludovicus Strubbe fonde une brasserie agricole « De Maagd van Gent » à Ichtegem. Après plusieurs générations, le nom a été changé pour Brouwerij Strubbe.

Jusqu'à la fin de la Première Guerre mondiale, seule la bière de fermentation haute était brassée, deux types, la bière simple (2 %) et la bière double (4 %). Aimé Strubbe se lance alors, comme tant de brasseries en Belgique, dans la production de bières de fermentation basse, de la Bock, de la pils et de la populaire bière Stallion. La recette du Hengstenbier a constitué la base du Oud Bruin d'Ichtegem.

Gilbert et Etienne Strubbe, fils d'Aimé, reprennent l'entreprise, avec Gilbert comme maître brasseur et Etienne pour les ventes et l'administration. Marc Strubbe (fils de Gilbert) et Norbert Strubbe (fils d'Etienne) appartiennent à la sixième génération de propriétaires.

En 2008, Stefan Strubbe (septième génération) a succédé à son père Norbert.

Jusqu'en 1999, la brasserie produisait également de l'eau et de la limonade, mais la production fut arrêtée pour permettre l'agrandissement de la ligne d'embouteillage.