Dochter Tout Va Bien 50Cl
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Goût
Dochter Tout Va Bien s'est inspiré d'une question posée lors d'une visite d'une maison portuaire à Porto : pourquoi le processus d'enrichissement en alcool et de vieillissement prolongé sous bois n'est-il pas appliqué à la bière ? Cela a conduit à un projet innovant chez De Dochter van de Korenaar.
À un stade précoce de la fermentation, de l'alcool de grain est ajouté à une concentration de 20 %, ce qui arrête la fermentation et crée une boisson sucrée et riche en alcool. Après clarification, ce "port de malt" vieillit pendant des années en fûts de chêne dont les fûts les plus anciens ont aujourd'hui en moyenne 8,5 ans (2024).
Tout Va Bien est à base d'une bière blonde, contrairement à Rien Ne Va Plus qui est à base d'une bière brune. Ce vin d'orge doux et fortifié titre 19 % d'alcool et subit un élevage unique en fûts de bois, un processus qui « portorise » la bière. La version 6 ans est actuellement disponible (2024), avec une version 8 ans prochainement. La bière a un arôme complexe de myrrhe et de fleur de bruyère et offre une expérience gustative riche et raffinée.
Conseils de service
Pour mettre au mieux en valeur l'arôme de cette bière, nous recommandons d'utiliser un verre correspondant.
Non seulement les bières, mais aussi de nombreux autres produits connexes tels que les sélections de bières, les fûts, les coffrets cadeaux, etc., font partie de notre assortiment.
Une tendance incontournable est les innombrables combinaisons bière et nourriture. Dochter Tout Va Bien 50Cl est extrêmement populaire comme bière d'accompagnement alimentaire.
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Santé !! Nous espérons que vous apprécierez votre Dochter Tout Va Bien 50Cl.
Équipe BBH.
