Brasserie La Caracole

Im Jahr 1765 wurde im Dorf Falmignoul von der Familie Moussoux eine Brauerei gegründet.

Im Jahr 1939 wurde bei einem heftigen Sturm der große Schornstein der Brauerei völlig zerstört und die Brauerei an Herrn Lamotte verkauft. Er betrieb die Brauerei bis 1971. Nach 1971 wird kein Bier mehr gebraut.

Die Brasserie Caracole wurde 1990 von François Tonglet und Jean-Pierre Debras gegründet. Sie machen sich auf die Suche nach Braugeräten und besichtigen 1992 einen alten Läuterbottich in Falmignoul. Als sich herausstellt, dass das Brauereigebäude komplett zum Verkauf steht, ziehen sie mit der Brasserie Caracole dorthin.

Die Brauerei ist dort seit 1994 tätig. Eine Besonderheit ist der holzbefeuerte Kupferbraukessel, der für den Geschmack ihres Bieres unerlässlich ist. Dies ist die einzige Brauerei in Europa, die dies noch tut.

Der Name Caracole leitet sich von dem Spitznamen ab, den die Einwohner der nahegelegenen Stadt Namur erhielten, nämlich Schnecke oder langsame Schnecke.