Brouwerij De Halve Maan

Die Brouwerij De Halve Maan liegt im Herzen von Brügge und ist die Heimat von Biermarken wie Brugse Zot, Straffe Hendrik und Blanches De Bruges. Dies ist die Geschichte einer Brügger Brauerfamilie, die schon immer an authentisches Brügge-Bier geglaubt hat.

Im Laufe der Jahre wurden viele Biere überprüft. Es gab blond, braun, mal etwas hopfiger oder etwas süßer, aber die Sorge um ein ehrliches, hochwertiges Produkt blieb im Vordergrund. Die mittlerweile 6 Generationen der Familie mussten sich ständig an die veränderten Verbraucheranforderungen anpassen.

Aus diesem Anliegen, Familientraditionen aufrechtzuerhalten, aber auch die Brauerei zu modernisieren, ist eine starke Individualität gewachsen, die ihre Brauerei stark macht. Seit dem 19. Jahrhundert brauen sie in ihrer Brauerei am Walplein einzigartige Biere.

Die Kunst des Brauens wurde von Generation zu Generation weitergegeben und mit Xavier Vanneste als sechster Generation an der Spitze werden die Traditionen hochgehalten. Von der Lieferung nach Hause per Pferdefuhrwerk bis hin zu einer einzigartigen Bierpipeline für den Biertransport hat die Brauerei im Laufe der Jahrhunderte kontinuierlich Innovationen hervorgebracht.

Heute ist De Halve Maan die letzte authentische Familienbrauerei im historischen Zentrum von Brügge und kann auf eine reiche Geschichte zurückblicken.