Fruchtbier
Fruchtbiere werden mit Früchten angereichert. Bekannte Beispiele sind die verschiedenen Arten von Krieken oder Kirschbieren und das Hoegaarden Rosée, dem Himbeeren zugesetzt werden. Belgische Fruchtbiere haben einen subtilen, süß-säuerlichen, frischen Fruchtgeschmack und haben in der Regel einen niedrigen Alkoholgehalt zwischen 2,5 und 5,5 %. Es handelt sich also um sehr zugängliche Biere.
Viele Brauer experimentieren heute mit Brautechniken und mit Kombinationen aus verschiedenen Grundbieren und Fruchtsorten. Deshalb finden Sie bei Belgian Beer Heaven eine riesige Auswahl an Fruchtbieren, in der Sie zweifellos Ihren Geschmack finden werden. Legen Sie Ihr Fruchtbier in den Warenkorb, bestellen Sie einfach online und genießen Sie unseren schnellen und 100% versicherten Versand. Oder kontaktieren Sie uns mit Ihrer Frage.
So wird das Fruchtbier gebraut
Der Brauprozess für ein Fruchtbier unterscheidet sich nicht wesentlich von dem für ein normales Bier. Die Basis ist in der Regel ein Weizenbier oder ein Lambic-Bier, obwohl die Brauereien heute gerne mit anderen Sorten experimentieren. So sind saure Biere oder Sours derzeit wohl der beliebteste Ausgangspunkt für Fruchtbiere. Auch Milk Stouts werden mit fruchtigen Noten verschönert, die oft von frischen Himbeeren und Brombeeren stammen.
Der Brauer fügt die Früchte erst am Ende des Brauprozesses hinzu, kurz bevor die Gärung beginnt. Auf diese Weise gärt das Obst mit und wandelt den Zucker in Kohlendioxid und Alkohol um. Die traditionellen Früchte sind Steinfrüchte wie Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen und Pflaumen. Auch Äpfel, Bananen, Erdbeeren, Himbeeren und Mangos finden ihren Weg ins Fruchtbier.
Die Frucht selbst ist nach wie vor beliebt, aber auch Fruchtfleisch, Saft, Sirup, Aromen oder Fruchtextrakt werden häufig verwendet. Dieser Zusatz gärt nicht nach, so dass das Ergebnis im Allgemeinen recht süß ist. Rosébier beispielsweise hat Weißbier als Basis und den Zusatz von roten Früchten in Form von Saft oder Konzentrat.
Die Beliebtheit von Fruchtbieren
Fruchtbiere sind eine besondere Art von belgischem Bier, das sich weit über die Grenzen des Landes hinaus einen Namen gemacht hat. In den letzten Jahrzehnten waren viele handwerkliche Brauereien gezwungen, ihre Türen zu schließen. In Belgien sind glücklicherweise außergewöhnlich viele authentische Rezepte erhalten geblieben. Cherry Lambic zum Beispiel, ein Lambic-Bier mit Sauerkirschen, ist international bekannt.
Der milde, fruchtig-frische Geschmack und der relativ niedrige Alkoholgehalt machen belgische Fruchtbiere zu einem hervorragenden Durstlöscher, vor allem im Frühling und Sommer. Darüber hinaus eignen sie sich ideal für die Kombination mit Speisen, zum Beispiel mit den folgenden Gerichten:
- Fruchtsalate
- leichte, weiße Fische wie Kabeljau und Scholle
- süße Nachspeisen wie Obstkuchen und Sorbet
- weiche, cremige Käsesorten wie Brie und Camembert
- rauchige Grillgerichte wie gegrilltes Fleisch und Gemüse
Kriek, das berühmteste belgische Fruchtbier
Bereits im Mittelalter wurde der Geschmack des Bieres mit verschiedenen Obstsorten verfeinert. Jahrhunderts fügten Bauern aus dem Brüsseler Raum dem Lambic-Bier der örtlichen Brauerei Sauerkirschen oder Kirschen aus ihren Obstgärten hinzu. So entstand und entsteht das Kirsch-Lambic, das heute einfach als Kriek bekannt ist, eines der berühmtesten Fruchtbiere.
Große Auswahl an Fruchtbieren im Belgian Bear Heaven
Belgische Fruchtbiere sind in der ganzen Welt bekannt und berühmt. Es ist daher logisch, dass Sie bei Belgian Beer Heaven aus einem riesigen Angebot an Fruchtbieren von renommierten Brauereien wie Corsendonk, Haacht, Huyghe, Lindemans und Van Honsebrouck wählen können.
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