Oud Beersel Bzart Lambiek 75Cl

BZART Lambic ist eine einzigartige Kreation, die aus der wunderbaren Verschmelzung zweier ehrenvoller Traditionen resultiert: der Méthode Traditionnelle für Schaumweine und der spontanen Gärungstechnik für Lambic-Biere.

Das Ergebnis ist ein natürlich prickelndes Lambic-Bier belgischen Ursprungs. Lambic ist ein Bier, das spontan gärt und als das älteste existierende belgische Bier gilt, vermutlich um 1300 entstanden. Das „Lambic Oud Beersel“, das als Basis für BZART Lambic dient, reift zunächst zwölf Monate in Holzfässern in den Kellern von Oud Beersel.

Dieser Lambic wird dann unter Zugabe von „Liqueur de Tirage“, einer Mischung aus schäumender Weinhefe und Zucker zur Nachgärung, in Flaschen abgefüllt. Anschließend reift das Bier mindestens neun Monate in der Flasche, bevor es nach der „Méthode Traditionnelle“ veredelt wird. Dieser Prozess führt zur Bildung feiner Kohlendioxidbläschen, die in der Flasche eingeschlossen werden und das Lambic zum Prickeln bringen. Die in der Flasche vorhandenen Hefen werden mittels „Remuage“ und „Dégorgement“ aus der Flasche entfernt.

Was BZART Lambiek einzigartig macht, ist, dass kein „Liqueur d'expédition“ hinzugefügt wird, bevor der endgültige Korken und das Muselet auf die Flasche aufgetragen werden. Das Ergebnis ist ein BRUT-prickelndes Lambic-Bier mit einer überwältigenden Geschmackspalette.

Um das Aroma dieses Bieres am besten zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ein passendes Glas zu verwenden.

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Ein unverzichtbarer Trend sind die unzähligen Bier- und Speisenkombinationen. Oud Beersel Bzart Lambiek 75Cl ist als Bier zur Speisenpaarung äußerst beliebt.

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Team BBH.