Quadrupel / Barley Wine

Acheter une quadrupel dans notre large assortiment

Belgian Beer Heaven propose un large choix des meilleures quadrupels belges. Quelques incontournables de notre assortiment :

• La Trappe Quadrupel de brasserie De Koningshoeven : brassée pour la première fois en 1991, c'est la toute première quadrupel, avec un goût malté plein et des notes de caramel et de banane.
• Gulden Draak Quadrupel de brasserie Van Steenberge : ce barley wine puissant tire son nom d’une figure de proue viking désormais posée au sommet du Beffroi de Gand.
• Rochefort 10 de brasserie trappiste Rochefort : une quadrupel riche et sombre à la texture onctueuse, avec des arômes de chocolat et de fruits secs.
• St. Bernardus Abt 12 de brasserie Sint-Bernardus : un classique belge à la douceur soyeuse et à l’équilibre parfait entre le sucré et l’amer.
• Straffe Hendrik Quadrupel de brasserie De Halve Maan : une bière puissante et sombre à 11 % d’alcool, avec un corps plein, des arômes riches et une saveur complexe.

Quadrupels, les bières belges les plus riches et puissantes

La quadrupel est un style de bière forte à haute fermentation, avec un taux d'alcool généralement compris entre 9 % et 14 %. Elle est brassée avec une grande quantité de malt, ce qui lui confère un goût complexe et corsé. Les levures jouent un rôle essentiel dans le développement d’arômes typiques évoquant la prune mûre, le raisin sec, la figue et même le chocolat.

Le processus de brassage comprend une longue fermentation et maturation qui transforme les sucres en alcool et développe des saveurs profondes. Le brasseur ajoute souvent du sucre candi pour affiner encore davantage le goût.

Grâce à leur teneur élevée en alcool et à leur profil aromatique complexe, les quadrupels se prêtent parfaitement à un vieillissement en fût de bois. Plus le temps de garde est long, plus le goût devient doux et rond. Westvleteren 12, Rochefort 10 et La Trappe Quadrupel sont d’excellents exemples de bières qui gagnent en qualité avec le temps.

Quadrupel, barley wine ou vin d’orge ?

Les différences entre la quadrupel et le barley wine ou vin d’orge sont subtiles. Le terme "tripel" est plus courant dans les pays bas, tandis que les anglophones parlent plus volontiers de barley wine.

Le vin d’orge présente souvent une intensité maltée plus marquée et un caractère alcoolisé plus prononcé. Son taux d’alcool peut atteindre 15 %. Les saveurs vont du caramel et du toffee aux fruits mûrs et aux noix. Les vins d’orge sont particulièrement appréciés comme bières d’hiver.

Différences entre dubbel, tripel et quadrupel

Dubbel, tripel et quadrupel sont des styles traditionnels belges, chacun avec un profil de goût et un taux d’alcool spécifiques.

Une dubbel est une bière brune avec un taux d’alcool moyen entre 6 % et 8 %. Elle se caractérise par des notes sucrées de caramel et de malt.

Une tripel est une bière blonde épicée avec un taux d’alcool de 7 % à 10 %. Moins sucrée qu’une dubbel, elle offre une finale sèche.

Une quadrupel est une bière foncée et puissante, aux saveurs intenses de caramel, d’épices et de fruits secs. Elle est plus forte et complexe que les autres styles.

Accords mets et quadrupels

Le barley wine s’accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Quelques idées d’accords :

• Gibier comme le cerf ou le canard : la douceur de la quadrupel complète à merveille les saveurs intenses de la viande.
• Fromages bleus comme le Roquefort ou le Gorgonzola : les saveurs salées et épicées du fromage contrastent agréablement avec le goût malté et riche de la bière.
• Desserts au chocolat comme les fondants ou les pralines : les notes de malt grillé et de caramel d’une quadrupel se marient parfaitement avec le chocolat belge noir.

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• Large assortiment de plus de 1 600 bières belges, dont une belle sélection de quadrupels et barley wines.
• Expédition rapide et sécurisée : commandez avant midi et votre colis est expédié le jour ouvrable suivant, avec assurance contre la casse.
• Faites confiance à l’expertise de véritables passionnés de bière pour choisir la quadrupel idéale selon vos goûts.

Amateur averti ou curieux de découvrir les saveurs d’une quadrupel ? Belgian Beer Heaven vous propose l’offre idéale. Découvrez notre sélection et commandez votre quadrupel ou barley wine préféré dès aujourd’hui. Laissez-vous surprendre par des saveurs riches et une expérience brassicole unique.

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