Brasserie Valduc-Thor

De brouwerij Valduc-Thor vindt zijn oorsprong in een ontmoeting tussen bio-ingenieur Antoine Limbourg en brouwingenieur Peter Gerard in de brouwerijlaboratoria van de UCL. Hun gedeelde passie voor bier leidde in 2016 tot het besluit om samen een moderne, duurzame brouwerij op te richten, geworteld in de Belgische brouwtraditie.

Op 6 april 2017 vond de eerste brouwing plaats in hun nieuwe faciliteiten in Thorembais-Saint-Trond, nabij de voormalige brouwerij Meurice-Hanquet. Hun project heeft een sterke sociale en ecologische insteek, met steun van meer dan 100 medewerkers.

De brouwerij bevindt zich in een landelijke omgeving met ideaal water en grond voor bierproductie. Ze brouwen ambachtelijke bieren volgens strikte Belgische traditie, met hergisting op fles en lokale ingrediënten, zonder toevoeging van specerijen of additieven. Hun focus ligt op duurzaamheid en kwaliteit, waarmee ze het brouwverleden van de regio Perwéz in ere houden.