Brouwerij De Halve Maan

In het hart van Brugge ligt Brouwerij De Halve Maan, thuishaven van biermerken zoals Brugse Zot, Straffe hendrik en Blanches De Bruges. Dit is het verhaal van een Brugse brouwersfamilie die altijd is blijven geloven in authentiek Brugs bier.

In de loop der jaren passeerden al heel wat bieren de revue. Er was blond, bruin, soms wat hoppiger of wat zoeter, maar de zorg voor een eerlijk kwalitatief product bleef de hoofdzaak. De ondertussen 6 generaties van de familie moesten zich steeds aanpassen aan de veranderende vraag van de consument.

Vanuit die zorg om de familietradities in stand te houden, maar ook de brouwerij te moderniseren, groeide een sterke eigenheid die de sterkte maakt van hun brouwerij. Al sinds de 19e eeuw brouwen ze unieke bieren in hun brouwerij op het Walplein.

Van generatie op generatie werd de kunst van het brouwen doorgegeven en met Xavier Vanneste als zesde generatie aan het roer worden de tradities hoog gehouden. Van thuisbedeling met paard en kar, tot een unieke bierpijpleiding om hun bier te vervoeren, de brouwerij bleef zich doorheen de eeuwen innoveren.

Nu is De Halve Maan de laatste authentieke familiebrouwerij in het historische centrum van Brugge en kunnen ze terugblikken op een rijke geschiedenis.