Brouwerij Pirlot

Guy Pirlot, een hobbybrouwer uit Nijlen, begon in de jaren '80 met het thuis brouwen van bier in een 50-liter ketel. Zijn zelfgebrouwen bier oogstte lovende reacties, waardoor hij in 1998 besloot om een officiële brouwerij op te starten. Echter, al snel bleek zijn eigen ketel niet meer voldoende te zijn om aan de vraag te kunnen voldoen. Daarom ging hij brouwen bij Microbrouwerij Paeleman in Wetteren.

In 2001 verplaatste Guy Pirlot de productie naar De Proefbrouwerij in Lochristi, waar het bekende "Kempisch Vuur" bier werd gebrouwen, totdat hij zijn eigen brouwerij kon opstarten.

Na lang wachten en bureaucratische procedures, kreeg hij eindelijk toestemming in september 2011 om zijn eigen brouwerij te starten. Hij installeerde een eigen brouwinstallatie in Zandhoven.

Tegen het midden van 2012 was Brouwerij Pirlot in staat om wekelijks 2000 liter bier te produceren, een opmerkelijke groei ten opzichte van zijn bescheiden begin als thuisbrouwer.

In 2020 fuseerde Brouwerij Pirlot met Brouwerij Het Nest.