Brouwerij Slaghmuylder

Emmanuel Slaghmuylder, ooit een graanhandelaar in het centrum van Ninove, startte in 1860 Brouwerij Slaghmuylder.

Door beperkingen in de bestaande gebouwen zocht de brouwerij naar een nieuwe locatie. In 1920 kochten ze land van de abdij van Sint-Cornelius en Sint-Cyprianus in Ninove, waar ze in 1926 een volledig operationele brouwerij openden. Oorspronkelijk brouwde men pils, een bier van lage gisting.

Tijdens de oorlogsjaren schakelde de brouwerij tijdelijk over naar bier van hoge gisting vanwege de lagere energiebehoefte voor het koelproces. Pas in 1958 hervatten ze de productie van Slag Pils, Helles en Tafelhell bieren van lage gisting.

In 1979 begon Brouwerij Slaghmuylder met de productie van Witkap-Pater in opdracht van Brouwerij Verlinden te Brasschaat. Het Witkap-Pater assortiment omvatte destijds Stimulo, dubbel en Tripel. In 1981 nam Brouwerij Slaghmuylder officieel het merk en de recepten over.

Voor het Europees Kampioenschap Bellemannen werd "Greut Lawauitj" boven de brouwketel gedoopt. Dit bier, nu bekend als de Witkap-Pater Special, is een amberkleurig bier van hoge gisting.

Brouwer Michel Slaghmuylder overleed in 2006, waarna zijn schoonzoon Luc Verhaegen de leiding overnam, tot op heden.

Op dit moment is Brouwerij Slaghmuylder een bijzonder familiebedrijf, waarin de vijfde en zesde generatie voortbouwen op een rijke traditie, met de focus op kwaliteit.