Brouwerij Strubbe

Het verhaal van Brouwerij strubbe begint in 1830 wanneer Ludovicus Strubbe in Ichtegem een boerderij-brouwerij ‘De Maagd van Gent’ start. Na verschillende generaties werd de naam veranderd naar Brouwerij Strubbe.

Tot het einde van de Eerste Wereldoorlog werd er enkel bier met hoge gisting gebrouwen, twee soorten, enkel bier (2%) en dobbelbier (4%). Aimé Strubbe begon daarna, zoals zovele brouwerijen in België, met het brouwen van lagegistingsbieren, Bock, pils en het populaire Hengstenbier gebrouwen. Het recept van Hengstenbier vormde de basis voor Ichtegem's Oud Bruin.

Gilbert en Etienne Strubbe, zonen van Aimé, namen het bedrijf over, met Gilbert als brouwmeester en Etienne voor verkoop en administratie. Marc Strubbe (zoon van Gilbert) en Norbert Strubbe (zoon van Etienne) behoren tot de zesde generatie eigenaars.

In 2008 nam Stefan Strubbe (zevende generatie) de taken over van zijn vader Norbert.

Tot 1999 werd in de brouwerij ook water en limonade geproduceerd maar de productie werd stopgezet om de uitbreiding van de bottellijn mogelijk te maken.