Trappist
Het is dankzij monniken en paters dat in de loop der eeuwen het huiselijk brouwen van bier uitgroeide tot een echt ambacht. Abdijbieren zijn vandaag nog steeds erg populair bij bierliefhebbers. Binnen de abdijbieren bekleden de trappistenbieren een speciaal plaatsje. Die worden namelijk nog steeds gebrouwen volgens de aloude methoden.
België telt het grootste aantal erkende trappistenbieren ter wereld. Maar bij Belgian Beer Heaven ontdek je ook trappisten uit andere landen, en enkele extra opties. Zo vind je ongetwijfeld het trappistbier dat perfect aansluit bij jouw smaak. Bestel het eenvoudig online en reken op onze 100% verzekerde en snelle verzending. Vragen over je order of je keuze? We helpen je met plezier en kennis van zaken verder.
De herkomst van de trappisten
Trappistenbier, kortweg trappist, is geen aparte biersoort, zoals blond of tripel. De naam verwijst naar de herkomst van het bier, dat gebrouwen wordt door cisterciënzers, leden van de Cisterciënzerkloosterorde der Strikte Observantie. In de 17de eeuw werd de orde grondig hervormd in de abdij Notre-Dame de la Grande Trappe in het Franse dorpje Soligny-la-Trappe.
Zo werd ‘trappist’ de volkse bijnaam voor de monniken van de cisterciënzerorde. Zij leven in gemeenschap in een abdij en volgen daarbij een strikte dagorde. Zeven keer per dag bidden ze gezamenlijk, tussendoor is er tijd om alleen tot bezinning te komen en om te werken. Om in hun levensonderhoud te voorzien, maken de trappisten verschillende producten, niet alleen bier, maar ook brood, kaas en likeuren.
Een trappist is niet zomaar een trappist
Niet iedere fabrikant mag zomaar de beschermde handelsnaam ‘trappist’ op zijn product plakken. De Internationale Vereniging Trappist (IVT) kent het label Authentic Trappist Product (ATP) enkel toe aan wie deze strikte regels opvolgt:
- De productie gebeurt binnen de kloostermuren of in de onmiddellijke nabijheid van de abdij.
- De productie wordt gecontroleerd en geleid door de kloostergemeenschap.
- De opbrengsten van de verkoop zijn bestemd voor het levensonderhoud van de monniken en het onderhoud van het klooster. Wat overblijft, gaat naar goede doelen en sociale werken.
Belgische trappistenbieren
Momenteel zijn er wereldwijd tien abdijbieren die de naam Authentic Trappist Product mogen dragen. Maar liefst de helft daarvan wordt gebrouwen in België.
- Chimay van de abdij Notre-Dame de Scourmont in Chimay
- Orval van de abdij van Orval in Villers-devant-Orval
- Rochefort van de abdij Notre-Dame de Saint-Rémy in Rochefort
- Westmalle van de Abdij van Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart in Westmalle
- Westvleteren van de Sint-Sixtusabdij in Westvleteren
Zoals gezegd: de naam trappist duidt enkel op de herkomst, niet op de bierstijl. Tussen de Belgische bieren met het label trappist vind je dan ook uiteenlopende biersoorten.
Buitenlandse trappistenbieren
Buiten België hebben nog vijf abdijen het ATP-keurmerk in de wacht gesleept.
- La Trappe van de Abdij Koningshoeven in Berkel-Enschot (Nederland)
- Zundert van de Kievit Brouwerij in de Abdij Maria Toevlucht in Zundert (Nederland)
- Tynt Meadow Trappist Ale van de abdij van Mount Saint-Bernard in Coalville (Leicestershire, Engeland)
- Tre Fontane van de Abbazia Tre Fontane in Rome (Italië)
- Engelszell van Stift Engelszell in Engelhartszell an der Donau (Oostenrijk)
Ook enkele van deze vijf trappistenbieren vind je in onze webshop.
Voormalige officiële trappistenbieren
Enkele jaren geleden waren er nog 12 erkende trappisten. De Spencer Brewery van St. Joseph’s Abbey in Spencer (Massachusetts) was van 2013 tot 2022 de enige niet-Europese trappistenbrouwerij. De bierproductie bleek echter niet levensvatbaar voor de Amerikaanse monniken. En Achel, gebrouwen in de Sint-Benedictusabij van Achel, beter bekend als de Achelse Kluis, werd na het afscheid van de laatste paters nog een tijd gebrouwen door de paters van Westmalle. Na de verkoop van de abdij verloor het bier zijn ATP-keurmerk.
Ook andere abdijbieren beantwoorden misschien niet aan alle regels van de IVT, maar zijn verder perfecte voorbeelden van trappistbieren. Zo verkopen we Cardeña, dat niet gebrouwen wordt in het Monasterio de San Pedro de Cardeña maar in Madrid. Dit bier werd medeontwikkeld door een Belgische bierexpert. Sint Bernardus werd vroeger gebrouwen voor de abdij van Westvleteren, maar draagt vandaag de eigen merknaam. En de Mont des Cats wordt voor de Abbaye du Mont des Cats in Godewaarsvelde gebrouwen in Chimay, waardoor het eveneens niet erkend werd. Gelukkig is de smaak er niet minder lekker door.
Trappist kopen bij Belgian Beer Heaven
Trappisten zijn authentieke en bijzonder smaakvolle bieren. Ze worden gebrouwen door monniken die de geheimen van het proces van generatie op generatie doorgeven, en dat proef je. Bekijk het volledige aanbod van alle trappistenbieren hierboven, bestel online en geniet van je aankoop. Vragen bij je bestelling? Contacteer Belgian Beer Heaven, we helpen je met plezier en kennis van zaken verder.
