D'Oude Maalderij

L'ancien moulin a nommé son équipement de brassage « Frankie » en raison de sa ressemblance avec Frankenstein dans la mesure où il est construit à partir de diverses parties d'autres installations en acier inoxydable. Frankie leur permet de produire des infusions de 10 hectolitres, tandis que leurs 2 fermenteurs horizontaux et 6 fermenteurs verticaux sont chacun conçus pour contenir une double infusion. Tous les réservoirs sont à température contrôlée pour maintenir des conditions optimales.

Ils ont délibérément choisi de ne pas filtrer, centrifuger ou pasteuriser. Toutes les bières du moulin sont 100% naturelles et ne contiennent jamais d'additifs chimiques ou synthétiques.

De plus, le remplissage des fûts et la mise en bouteille sont tous effectués dans la brasserie elle-même. Cela leur permet de garder un contrôle total sur l’ensemble du processus, du brassage à l’emballage, garantissant ainsi la qualité.