Duvel Moortgat

L'histoire de Duvel-Moortgat remonte à 1871, où Jan-Leonard Moortgat, descendant d'une famille de brasseurs de Steenhuffel, se tient avec sa femme Maria De Block au berceau de la brasserie agricole Moortgat. Dans les premières années, Jan-Léonard essaie de vendre une série de bières de fermentation haute comme la Stavelot. Avec plus ou moins de succès. Au fil du temps, Jan-Léonard parvient à se constituer une clientèle fidèle, non seulement dans le quartier de Breendonk, mais même parmi la bourgeoisie bruxelloise. En 1900, les fils Albert et Victor rejoignent l'entreprise. Les tâches sont bien réparties : Albert devient le brasseur, Victor s'occupe de la livraison à Bruxelles à cheval et en charrette.

La Première Guerre mondiale met la Belgique en contact avec l'Ales anglaise. Albert décide de concevoir une bière de spécialité basée sur le modèle anglais. Il ne veut travailler qu'avec les meilleurs ingrédients pour cela et part en Écosse à la recherche de la souche de levure idéale. Il rencontre d'abord beaucoup d'opposition de la part des brasseurs locaux, mais finit par mettre la main sur un échantillon d'une brasserie locale en Écosse. La levure cultivée de la même souche est encore utilisée à ce jour !

Les 2 frères continuent d'expérimenter jusqu'à ce que la recette soit parfaite.

La nouvelle bière s'appelait à l'origine "Victory Ale" grâce à la fin de la guerre mondiale.

Cette bière innovante surprend vraiment tout le monde. Lors d'une dégustation avec les notables du village, le cordonnier s'exclame : "C'est une vraie Duvel." Une inspiration divine ? Dès 1923, la bière est donc commercialisée sous le nom de DUVEL, ce qui n'était pas évident en Flandre catholique à l'époque.

La troisième génération Moortgat est convaincue qu'une bière unique mérite également un verre unique. À la fin des années 1960, le célèbre verre Duvel, qui rappelle un verre de dégustation de vin, est inventé. Il devait entre autres permettre de verser complètement une bouteille de 33cl. Après tout, il n'y avait pas de verres à bière d'une telle taille jusque-là. Le verre est entièrement adapté à une expérience encore plus complète de la bière : La forme convexe permet au goût et à l'arôme paradisiaques de Duvel de se révéler lors d'une dégustation. Parce que le verre se ferme vers le haut, il contribue également à la rétention du dioxyde de carbone et donc de la tête.

La famille Moortgat investit constamment dans la brasserie pour garantir la qualité parfaite de la bière. C'est en partie grâce à cela que Duvel est reconnu dans le monde entier comme la référence des bières spéciales refermentées en bouteille.

A la fin des années 1990, la quatrième génération prend les rênes et opte résolument pour un parcours international.

La production de Duvel a commencé en 1923 avec seulement quelques caisses. Aujourd'hui, littéralement dans le monde entier (dans plus de 60 pays), d'innombrables amateurs de bière apprécient Duvel. La bière est toujours brassée dans le plus profond respect de la recette originale et des périodes de maturation.