Bière Artisanale
Les bières artisanales sont des bières de spécialité provenant d’une brasserie artisanale ou microbrasserie. Alors que les grandes brasseries commerciales se concentrent principalement sur la production à grande échelle, les brasseries artisanales disposent d’une plus grande marge de manœuvre pour expérimenter les saveurs. Il en résulte une gamme étendue et diversifiée, dans laquelle tu trouveras forcément ton bonheur. Les bières artisanales sont également connues pour leur caractère local et durable.
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L'histoire de la bière artisanale
Le terme « craft beer » est apparu en 1978 aux États-Unis. À l'époque, le président Jimmy Carter a signé une loi autorisant à nouveau le brassage domestique de boissons alcoolisées, qui était jusque-là interdit. Cette interdiction était un héritage de la « prohibition », une période où, de 1920 à 1933, il était interdit de produire, transporter ou vendre de l'alcool aux États-Unis.
Après la prohibition, les rares brasseries restantes produisaient massivement de la pils. L'Anchor Brewing Company à San Francisco était l'exception à la règle, d'abord avec sa bière à vapeur californienne, puis avec des porters, des vins d'orge et des IPA. Leur exemple a été suivi par d'autres, notamment après l'abrogation de l'interdiction du brassage domestique. Les nouvelles microbrasseries s'inspiraient principalement de bières importées, notamment de bières belges.
La définition de la bière artisanale
Une bière artisanale est brassée dans une microbrasserie. Mais qu'est-ce qu'une microbrasserie ? Aux Pays-Bas, cette définition est strictement établie par CRAFT, l'association professionnelle des brasseurs artisanaux néerlandais. Une microbrasserie doit répondre à ces 4 critères :
- Indépendance : au moins 75 % des actions doivent être détenues par le brasseur artisanal.
- Authenticité : la brasserie fabrique de la bière non diluée, sans utiliser d'ingrédients bon marché comme le maïs ou le riz pour réduire les coûts.
- Transparence : les clients savent d'où proviennent les ingrédients et la bière elle-même.
- Volume limité : la brasserie ne produit pas plus d'un million d'hectolitres de bière par an.
À titre de comparaison, le groupe brassicole Palm Belgian Craft Brewers, qui inclut Palm, Rodenbach et Cornet, atteint précisément cette limite, tandis que Duvel Moortgat la dépasse légèrement avec 1,2 million d'hectolitres. 1 million d'hectolitres représente une marge généreuse, mais elle est plus stricte qu'aux États-Unis, où une microbrasserie peut produire jusqu'à 7,2 millions d'hectolitres par an. Cela correspond à peu près à la consommation annuelle totale de bière en Belgique.
Large sélection de bières artisanales chez Belgian Beer Heaven
Pas de paradis de la bière belge sans bières artisanales belges. Vous trouverez ici de délicieuses bières artisanales de microbrasseries belges renommées, telles que Galea Craft Beers de Brasschaat, Enigma Brewery de Heusden-Zolder, Brussels Beer Project, les brasseries Alken-Maes avec leurs 4 sites en Belgique, et North Antwerp Brewery. Choisissez la bière artisanale que vous souhaitez découvrir ou que vous préférez déjà, ajoutez-la à votre panier et commandez en ligne rapidement et facilement. Nous garantissons une livraison rapide et 100 % assurée. Des questions ? Contactez Belgian Beer Heaven, nous vous aidons avec plaisir et expertise.
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