Bellegems Witbier 25Cl

Bellegems Witbier est un hommage au style classique de la bière blanche belge, soigneusement brassée selon une recette traditionnelle qui s'articule autour de l'équilibre, de la fraîcheur et du savoir-faire. Avec sa robe jaune pâle, son trouble naturel et sa mousse blanche aérée, cette bière respire la légèreté et l'élégance dès le premier instant.

L'arôme est vif et invitant, avec des notes fruitées et d'agrumes parfaitement complétées par de douces notes de blé et d'épices. Pensez au parfum d’un jardin d’été : frais, légèrement épicé et une touche florale. Ce profil olfactif complexe mais accessible est dû à l'utilisation d'herbes soigneusement sélectionnées et à la fermentation élevée, qui fournit les esters fruités typiques.

La Bellegems Witbier est remarquablement rafraîchissante en bouche. Le goût combine une base de malt douce avec des épices fines et une fraîcheur subtile d'agrumes. Le blé apporte non seulement une couleur claire, mais aussi un corps crémeux, tandis que la carbonatation pétillante ajoute un picotement vif à chaque gorgée. La finale est légère et désaltérante, avec une note agréable et sèche qui invite à prendre une autre gorgée.

Le processus de brassage de la Bellegems Witbier est traditionnel et précis. Pendant l'ébullition, le moût, le houblon et un mélange d'herbes soigneusement composé sont ajoutés pour façonner le profil de saveur. Après ébullition, le moût est rapidement refroidi et fermenté avec une souche de levure spécialement sélectionnée qui offre une expression fruitée. La bière subit ensuite une maturation (stockage) durant laquelle son trouble naturel est conservé.

Ce qui rend Bellegems si spécial, c'est le processus de mise en bouteille. Au lieu de la filtration, de la levure fraîche et du sucre sont ajoutés pour la refermentation en bouteille. Pendant deux semaines, la bière repose dans des pièces chaudes, où elle développe son onctuosité caractéristique, ses fines bulles et son goût rond. Ce procédé artisanal donne naissance à une bière blanche au caractère authentique et complexe.

La Bellegems Witbier est le rafraîchissement idéal lors des chaudes journées d'été ou après une journée active. Légère, pétillante et pleine de saveurs naturelles – une bière de blé classique avec une âme moderne.

Pour mettre au mieux en valeur l'arôme de cette bière, nous recommandons d'utiliser un verre correspondant.

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Santé !! Nous espérons que vous apprécierez votre Bellegems Witbier 25Cl.

Équipe BBH.