Brouwerij Wilderen

La brasserie et distillerie Wilderen, située dans une ancienne ferme à Wilderen, en Belgique, a une histoire riche. Certaines parties de la ferme datent de 1665 et une distillerie a été ajoutée en 1890. La brasserie elle-même existe depuis 1642, autrefois une petite entreprise comme il y en avait beaucoup à l'époque.

En 2007, Mike Janssen et Roniek Van Bree ont acquis cette ferme historique qui était dans un état négligé. Ils ont restauré les bâtiments et installé une nouvelle brasserie et distillerie de fabrication italienne.

Depuis août 2011, ils produisent deux bières, un gin, un gin et un troisième distillat. Plus tard, ils ont ajouté deux nouvelles bières et, en 2014, ils ont également lancé un whisky et un rhum.

La brasserie produit des bières de 22 hectolitres et, avec un total de cinq cuves de levure et de bière blonde, elle a une capacité de 220 hectolitres. En 2013, trois cuves de fermentation supplémentaires ont été ajoutées, augmentant la capacité à 670 hectolitres.