De Leite Barrels and Pipes 37,50Cl
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Goût
Une bière brune de la Brasserie De Leite a subi un voyage spécial vers deux endroits différents après la première fermentation. Les deux brasseurs ont décidé de mélanger la bière avec le lambic de la Brasserie Oud Beersel. Une partie de la bière était transférée à Beersel, où elle était stockée dans de grands fûts en bois, également appelés « Pijpen » dans le monde de la gueuze. Ces fûts ont une capacité de 600 litres. L'autre partie a été pompée vers les « Barrieken », des fûts de vin en bois d'une capacité de 220 litres, chez Brouwerij De Leite. Les deux brasseurs ont mélangé la bière avec le lambic en fonction de leurs propres sentiments et expériences.
Au cours de la période suivante, la partie agréable du processus a commencé. Les brasseurs se réunissaient occasionnellement pour déguster la bière de chacun. Et comme prévu, les deux bières ont lentement mais sûrement acquis une belle acidité naturelle. Le nom de la bière fait référence aux deux modes de maturation différents. À la Brasserie De Leite, la bière s'appelle « Barrels and Pipes », tandis qu'à la Brasserie Oud Beersel, elle est connue sous le nom de « Pipes and Barrels ».
Conseils de service
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Équipe BBH.
