Brouwerij Belgica

La Brasserie Belgica a été fondée par Huub van Dyck, amateur de bière passionné, zythologue et sommelier. Ses bières, brassées selon sa propre recette, sont produites à la Brasserie Ter Dolen.

Huub van Dyck, né en 1955 à Made, est un homme passionné par deux passions : la bière et le vélo.

Huub n'est pas un passionné ordinaire. Il est zythologue et sommelier de bière de formation, spécialisé dans l'alliance de la bière et de la gastronomie. En 2011, il a obtenu son diplôme à Hasselt, reconnu par la CBB et l'Institut supérieur de la bière et de la gastronomie. Depuis, il poursuit ses formations, notamment en brassage artisanal et en commercialisation de la bière. Il a suivi les cours de personnalités telles que Hildegard van Ostaden (Urthel) et travaille en étroite collaboration avec Mieke Desplenter de la brasserie Ter Dolen.

Pour Huub, la bière est une aventure culinaire. Il est convaincu que la bière offre plus de possibilités à table que le vin. Lors des dégustations organisées par Belgica.nl, les visiteurs sont souvent surpris par la façon dont la bière se marie avec des plats raffinés. Nombreux sont ceux qui ne connaissent que la pils, mais découvrez avec lui la richesse et la polyvalence de la bière.

Depuis 1999, Huub est passé du statut de passionné à celui de spécialiste reconnu. Son conseil ?

« Laissez-vous aussi ouvrir ce monde culinaire et bourguignon. »