Brouwerij Wilderen

Die Brauerei und Brennerei Wilderen, die sich in einem alten Bauernhaus in Wilderen, Belgien, befindet, hat eine reiche Geschichte. Teile des Gehöfts stammen aus dem Jahr 1665, 1890 kam eine Brennerei hinzu. Die Brauerei selbst existiert seit 1642, einst ein Kleinbetrieb, wie es damals viele gab.

Im Jahr 2007 erwarben Mike Janssen und Roniek Van Bree diesen historischen Bauernhof, der sich in einem verwahrlosten Zustand befand. Sie restaurierten die Gebäude und errichteten eine neue italienische Brauerei und Brennerei.

Seit August 2011 produzieren sie zwei Biere, ein Gin, ein Gin und ein drittes Destillat. Später kamen zwei neue Biere hinzu und im Jahr 2014 brachten sie auch einen Whisky und einen Rum auf den Markt.

Die Brauerei produziert 22 Hektoliter Bier und verfügt mit insgesamt fünf Hefe- und Lagertanks über ein Fassungsvermögen von 220 Hektolitern. Im Jahr 2013 kamen drei weitere Gärtanks hinzu, wodurch sich die Kapazität auf 670 Hektoliter erhöhte.