Tischbier
Heute fließt aus jedem Wasserhahn in Ihrem Haus einwandfreies Trinkwasser. Im Mittelalter war das noch lange nicht der Fall. Deshalb braute man (in der Regel die Dame des Hauses) Tafelbier, eine Art Bier mit wenigen Zutaten und geringem Alkoholgehalt. Es wurde der ganzen Familie, einschließlich der Kinder, serviert. Der Grund dafür war, dass der Brauprozess die Keime im Wasser abtötete.
Vor Jahrhunderten wurde Tafelbier manchmal auch durch Verdünnen von Bier mit Wasser hergestellt. Unter den heutigen Tafelbieren werden Sie mit Freude reine Aromen entdecken, kombiniert mit dem traditionellen niedrigen Alkoholgehalt. Schauen Sie sich unten die ultimativen Tafelbiere an, bestellen Sie bequem online und profitieren Sie von unserem 100% versicherten Versand. Noch Fragen? Kontaktieren Sie Belgian Beer Heaven.
Die rechtliche Definition von Tafelbier
Ein Brauer darf sein Produkt nicht einfach mit der Bezeichnung "Tafelbier" versehen. Dazu muss sein Bier einen Stammwürzegehalt zwischen 1 und 2 Grad Plato haben. Der Würzegehalt sagt etwas darüber aus, wie schwer das Bier ist, und bildet die Grundlage für die Berechnung der Bierverbrauchssteuer. Ein Grad Plato entspricht 1 % gelöster Trockensubstanz in Flüssigkeit. Sie können also immer sicher sein, dass Tafelbiere keine Starkbiere sind.
Belgische Tafelbiere mit Piedboeuf an der Spitze
Unter den belgischen Bieren gibt es auch eine ganze Reihe von Tafelbieren. Das bekannteste ist wohl Piedboeuf, benannt nach der Familienbrauerei in Jupille-sur-Meuse, einem Stadtteil von Lüttich. Die 1812 gegründete Brauerei wurde 1853 von Jean-Théodore Piedboeuf gegründet und stellte dort Bier her. Sein wirkliches Wachstum verdankt es unter anderem dem Lagerbier Jupiler, benannt nach dem Brauort.
Nach dem Zusammenschluss mit der Brouwerij Artois aus Leuven im Jahr 1988 entstand die Interbrew-Gruppe. Diese fusionierte 2004 mit der brasilianischen Brauerei AmBev zu dem neuen Unternehmen InBev. Vier Jahre später folgte eine weitere Fusion, diesmal mit dem US-amerikanischen Unternehmen Anheuser-Busch. Das Ergebnis ist AB-InBev, die größte Brauereigruppe der Welt. Der Produktionsstandort in Piedboeuf wurde in Brasserie Jupiler umbenannt. Das 1,1 %ige Piedboeuf Blonde und Brown sind nach wie vor beliebte Biere im Sortiment.
Die Wiederbelebung des Tafelbiers
Mit dem Lagerbier trat vor etwa 100 Jahren ein solider Konkurrent des Tafelbiers auf den Plan. In den letzten Jahren gewinnt es jedoch wieder an Beliebtheit. Der noch geringere Alkoholgehalt macht Tafelbiere zu idealen Durstlöschern zu den Mahlzeiten, zum Beispiel zu einem leckeren Schmorbraten. Nettes Extra: Diese Biersorte enthält deutlich weniger Kalorien als alkoholfreie Getränke. Aber auch in der Küche wird Essbier wieder vermehrt als Zutat verwendet, zum Beispiel für die Zubereitung eines leckeren Eintopfs.
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