Pilsnerbier
Im Jahr 1838 strömt das Bier in den Straßen der tschechischen Stadt Pilsen (Plzeň) in Strömen. Nicht um des Feierns willen, sondern weil die Einwohner mit der Qualität des Bieres unzufrieden sind. Um das Ruder herumzureißen, engagieren sie den Dunkelmann Josef Groll. Der schenkt ihnen vier Jahre später ein goldgelbes und köstliches Bier ein. Das Pils war geboren.
Das schmackhafte und süffige Lagerbier ist heute das beliebteste Bier der Welt. Jede Brauerei stellt ihre eigenen Varianten her. In unserem breiten Sortiment an belgischen Lagerbieren finden Sie bestimmt Ihren Geschmack. Legen Sie es in Ihren Warenkorb, bestellen Sie bequem online und profitieren Sie von unserer schnellen und 100% versicherten Lieferung. Oder kontaktieren Sie uns mit Ihrer Frage.
Der großartige Geschmack von Lagerbier
Pils wird aus einer begrenzten Anzahl von reinen Zutaten gebraut. Malz, Wasser, Hopfen und Hefe bilden die Grundlage. Manchmal fügen die Brauer Zucker und ungemälzte Körner wie Mais oder Gerste hinzu. Diese erhöhen zwar den Alkoholgehalt, ändern aber kaum etwas am Geschmack. Ohne Zusatzstoffe ist Lagerbier ein leichtes Bier mit einem Alkoholgehalt von etwa 5 %. Typische Merkmale sind der leicht bittere Geschmack, die helle, goldgelbe Farbe und die weiße Schaumkrone.
So wird Lagerbier gebraut
Pilsner Bier ist ein untergäriges Bier. Es wird bei niedrigen Temperaturen gebraut, zwischen 4 und 15 Grad Celsius. Dabei sinkt die Hefe auf den Boden des Bottichs, anders als bei obergärigen Bieren, die zwischen 15 und 25 °C gebraut werden. Das Bier reift etwa 4 Wochen lang im Kühlraum. In den angelsächsischen Ländern werden Pilsner deshalb immer noch als "Lagerbier" bezeichnet, nach dem deutschen Verb "lagern", das "reifen" bedeutet.
In der Vergangenheit fand die Reifung oft in Berghöhlen, unterirdischen Stollen oder tiefen Kellern statt. Josef Groll zum Beispiel braute die ersten untergärigen Biere in den Stollen unter Pilsen, die Kaufleute Jahrhunderte zuvor gebaut hatten. Der Name Pils stammt von der tschechischen Stadt, ebenso wie verwandte Begriffe wie Pilsner Bier, Pilsener und Pilsner. Heute reifen die Lagerbiere in der Regel in speziellen Kühltanks.
Das von Josef Groll gebraute Lagerbier erhielt Jahre später den Namen Pilsner Urquell und wird noch heute in Pilsen hergestellt. Nach Beendigung seines Vertrags in der Tschechischen Republik kehrte Groll in die väterliche Brauerei im bayerischen Vilshofen an der Donau zurück, wo er weiterhin Pilsner entwickelte. In den Niederlanden wurde das Pils daher auch als bayerisches Bier bezeichnet.
Pils, das beliebteste Bier der Welt
Innerhalb weniger Jahrzehnte entwickelte sich das Lagerbier zum weltweit am meisten konsumierten Bier. Auch heute noch macht es etwa 80 % unseres Bierkonsums aus. Seine anhaltende Beliebtheit ist auf eine Kombination von Faktoren zurückzuführen.
- Moderne Industrietechniken ermöglichten eine größere Produktion und einen besseren Vertrieb von Lagerbier.
- Sein schmackhafter, aber flacher Geschmack sprach ein breites Publikum an.
- Das Brauen und Servieren bei kühlen Temperaturen und der niedrige Alkoholgehalt machten das Lagerbier zum perfekten Durstlöscher.
- Die Brauereien nutzten die große Beliebtheit geschickt mit gezielten Werbekampagnen.
- Die neuen Biergläser zeigen die helle, attraktive Farbe des Pils.
Die beliebtesten belgischen Pilsner
Pils wird u. a. in der Tschechischen Republik und in Deutschland noch immer häufig gebraut. Unter den belgischen Bieren finden wir auch viele berühmte Lagerbiere.
- Als Weihnachtsbier eingeführt, wurde Stella Artois zum meistverkauften Bier der Brauerei Artois. Heute vermarktet AB InBev es als Premium Belgian Lager.
- Das Limburg Cristal Alken der Brauer Jozef Indekeu und Edouard Boes war eines der ersten belgischen Pilsner.
- Das Jupiler kommt von der Brauerei Piedboeuf in Jupille-sur-Meuse. So wie ein Pilsner ein Bier aus Pilsen ist, ist ein Jupiler ein Bier aus Jupille.
Maes, Bavik, Vedett, Bel und Primus sind ebenfalls bekannte belgische Pilsner. Wer in einer belgischen Kneipe ein Pils bestellen möchte, fragt in der Regel nach einem "Pint".
Ein Lagerbier perfekt servieren
Das Pils sollte in einem passenden, sauberen Glas serviert werden. Gießen Sie das Bier zunächst langsam an der Seite des Glases herunter. Dadurch wird eine übermäßige Schaumkrone vermieden. Wenn das Glas etwa halb voll ist, kippen Sie es aufrecht und gießen den Rest ein. Es bildet sich eine etwa zwei Finger hohe Schaumkrone. Servieren Sie es bei einer Temperatur zwischen 3 und 5 °C, um ein optimales Geschmackserlebnis zu erzielen. Wenn Sie belgisches Lagerbier wie die Belgier trinken wollen, lassen Sie das Glas stehen und trinken Sie es aus der frischen Flasche.
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