Brune/Foncée
Du rouge rubis à une teinte acajou profond, découvrez toutes les nuances de bières brunes dans la sélection de Belgian Beer Heaven. Parcourez notre large gamme, faites votre choix et commandez facilement en ligne. Ou continuez votre lecture pour tout savoir sur l’histoire, les saveurs et les différents types de bières brunes. Vous avez encore des questions ? Contactez-nous avec votre demande.
Ons groot aanbod bruin bier
Een Gageleer Superior Dark, een Leffe Bruin, een Brugse Zot Dubbel… Allemaal vallen ze onder de noemer ‘bruine bieren’. Afgezien van hun kleur zijn er weinig gelijkenissen tussen de verschillende bieren hierboven. Zo variëren de alcoholpercentages van 6 tot 12%.
De donkere bieren hierboven hebben wel hun heerlijke smaak gemeenschappelijk. Hun kenmerkende aroma en kleur krijgen ze door het gebruik van donkere mout tijdens het brouwproces. Dubbele bieren zijn vooral populair tijdens de herfst en winter. Het gaat dan vaak om seizoensbieren of kerstbieren.
De geschiedenis van donker bier
Bruin bier is ontstaan in de zeventiende eeuw in Engeland. Die ‘brown ales’ werden verdrongen door de goedkopere ‘pale ales’, maar maakten eind negentiende eeuw een comeback. Vandaag zijn de minder sterke bruine bieren er nog steeds populair onder de namen ‘porter’ en ‘stout’. In de meeste kroegen zijn dit zelfs de tapbieren. Aan de overkant van de oceaan verwijzen de Amerikanen naar dezelfde bierstijl met de naam ‘brown ale’. In België hebben we het over bruin bier, dubbel bier of donker bier – verschillende benamingen voor dezelfde soorten bieren.
Wat is het verschil tussen bruin bier en oud bruin?
Belgisch bruin bier is niet hetzelfde als oud bruin bier, en Vlaams oud bruin is niet hetzelfde als Nederlands oud bruin. Kort samengevat zijn dit de belangrijkste kenmerken van deze drie biersoorten:
- Belgisch bruin bier kenmerkt zich door de donkere kleur en zoete smaak.
- Vlaams oud bruin is bruin bier dat langer gerijpt is op houten vaten, waardoor het een zuurdere smaak heeft.
- Nederlands oud bruin is niet voldoende lang gegist, waardoor de restsuikers het bier een zoete smaak geven – hoewel brouwers vandaag ook kunstmatig zoetstoffen toevoegen.
De overheerlijke smaak van een fris dubbel bier
Het brouwproces van bruin bier
Traditioneel werd bruin bier gebrouwen met geroosterde mout. Die is heel wat donkerder dan de mout gebruikt voor andere bieren. Het geeft het bier zijn typische moutige smaak en bruine kleur. De voorbije eeuw evolueerde de voorkeur van consumenten naar [blonde bieren]. Vandaag gebruiken de meeste brouwers bleke mout als basis voor hun dubbels. Daar voegen ze donkere mout aan toe.
Het resultaat blijft hetzelfde: zoet bier met zachte toetsen van chocolade, noten en karamel. Enkele bruine bieren hebben een eerder gebrande moutsmaak, zij het nooit zo uitgesproken als bij onze [zwarte bieren]. Onze gouden tip: proef vooral zelf en kies wat je het lekkerst vindt. Schol!
Foodpairing met bruine bieren: onze aanraders
Lekkere Belgische bieren zijn ideaal om te combineren met heerlijk eten. Bruin bier past met name perfect bij deze bereidingen:
- kaas zoals Camembert of Brie
- hartige vleesgerechten zoals gegrild vlees of stoofschotel
- zoete desserts zoals chocoladetaart en ijs
Bruin bier kopen bij Belgian Beer Heaven
Bruin bier online bestellen? Daarvoor ben je 24/7 aan het juiste adres bij Belgian Beer Heaven. Maak je keuze uit ons groot aanbod, bestel snel en eenvoudig online en vertrouw op onze 100% verzekerde verzending. Vragen bij je keuze of je order? Contacteer Belgian Beer Heaven, we helpen je met plezier en kennis van zaken verder.
