Altbraunbier
Altbraunbier ist einer der ältesten und charakterstärksten Bierstile Belgiens. Es wird noch immer auf traditionelle Weise im Herzen Flanderns gebraut. Diese komplexen, dunkelbraunen Biere verbinden milde Säure mit subtiler Süße. Entdecke die Tiefe, Balance und kulinarische Vielseitigkeit des Altbrauns und bestelle deinen Favoriten gleich hier.
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Altbraunbier ist ein traditioneller Bierstil aus Ost- und Westflandern. Der Name dieses dunklen Bieres bezieht sich nicht auf das Alter, sondern auf den Reifeprozess. Nach der Hauptgärung reift das Bier monatelang in Holzfässern oder Edelstahltanks.
Diese lange Reifezeit verleiht dem Bier seine charakteristische milde Säure, fruchtige Aromen und komplexe Geschmacksnoten. Wie Lambic und Weißbier eignet sich Altbraunbier auch hervorragend als Basis für Fruchtbiere und infused Biere.
Bei Belgian Beer Heaven kannst du ganz einfach dein Lieblings-Altbraunbier bestellen. Dank unseres großen Sortiments, stabilen Verpackung und schnellen Versands genießt du schon bald diesen einzigartigen Bierstil – egal ob in Belgien, den Niederlanden, Deutschland oder Frankreich.
Der köstliche Geschmack eines flämischen Altbrauns
Was Altbraunbier so besonders macht, ist das Gleichgewicht zwischen Säure und Süße. Im Duft erkennt man oft Kirsche, Pflaume, Balsamico oder Holz. Der Geschmack ist erfrischend sauer, mit Karamellnoten und einem leicht trockenen Abgang. Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen 5 % und 6,5 %, was es zu einem zugänglichen Bier mit überraschend viel Charakter macht.
Unterschied zwischen niederländischem, flämischem Altbraun und flämischem Rotbraun
Diese Stilbezeichnungen werden oft verwechselt, unterscheiden sich aber deutlich voneinander.
- Niederländisches Altbraun ist ein untergäriges Bier mit geringem Alkoholgehalt. Meist handelt es sich um verdünntes Pils, das künstlich gesüßt wird, um den typischen Geschmack zu erzeugen. Alle großen niederländischen Brauereien bieten ihre eigene Version an. Besonders beliebt ist es als Zutat in der Küche, zum Beispiel bei Wildgerichten.
- Flämisches Altbraun hingegen ist ein obergäriges Bier aus Oudenaarde und Umgebung. Die bekannteste Marke ist Liefmans. Die Variante aus Ostflandern reift in Edelstahltanks und hat dadurch einen süßeren, volleren Geschmack.
- (West-)Flämisches Rotbraun oder Flanders Red Ale ist ebenfalls obergärig, stammt jedoch aus Westflandern. Es reift in Eichenholzfässern und durchläuft eine gewünschte Milchsäuregärung, die für den eher säuerlichen Geschmack sorgt. Biere von vier westflämischen Herstellern sind als Regionalprodukt anerkannt.
Große Auswahl an Altbraunbier
In unserem Onlineshop findest du bekannte Namen sowie weniger bekannte Perlen dieses Bierstils. Einige Highlights:
- Rodenbach Classic: leicht säuerlicher Klassiker mit fruchtigen Noten. Die Referenz dieses Stils.
- Vichtenaar: elegantes Altbraun mit ausgewogenem Verhältnis von Säure, Süße und Frucht.
- Vanderghinst Rotbraun: fruchtige Noten und milde Säure vereinen sich in einem perfekt ausbalancierten Klassiker.
Altbraunbier zum Lagern, Verkosten oder Kochen
Durch den natürlichen Säuerungsprozess ist Altbraun gut lagerfähig. Einige Flaschen werden mit der Zeit sogar besser und entwickeln zusätzliche Komplexität. Am besten lagerst du sie aufrecht, kühl und dunkel – zum Beispiel im Keller. So hast du noch jahrelang Freude an deiner Sammlung.
Mit seinem ausgeprägten Geschmacksprofil eignet sich Altbraunbier auch hervorragend für Bierverkostungen. Sowohl Einsteiger als auch erfahrene Bierfans entdecken immer wieder neue Aromen und Nuancen. Kombiniere es mit anderen säuerlichen Stilen wie Lambic oder Geuze für einen spannenden Vergleich.
Altbraun ist außerdem ein ausgezeichneter Begleiter beim Essen. Dank seiner Säure und süßen Noten passt es zu einer Vielzahl an Gerichten. Von flämischen Klassikern wie Schmorgerichten oder Kaninchen mit Pflaumen, über kräftige Käse wie gereifter Ziegenkäse oder Comté, bis hin zu Schokoladendesserts oder Gebäck mit roten Früchten. Auch in der Küche lässt sich Altbraun vielseitig einsetzen – etwa in Eintöpfen, Marinaden oder Saucen.
Belgian Beer Heaven – dein Experte für flämisches Altbraun
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Bestellungen vor 12 Uhr werden am nächsten Werktag verschickt. Wir verpacken alles stabil und kompakt, Versicherung gegen Glasbruch inklusive. So kommt dein Bier sicher und schnell bei dir an – bereit zum Genießen. Entdecke noch heute unser gesamtes Angebot an Altbraunbier und erlebe die reiche flämische Brautradition – direkt zu dir nach Hause geliefert von Belgian Beer Heaven.
