Brouwerij Den Herberg

Bart Deville; Van Den Herberg hatte ursprünglich vor, in Frankreich Wein anzubauen, aber seine Frau hielt dies für ein zu gewagtes Abenteuer. Sie schickte ihn zu den Informationstagen von Coovi, um an einem Weinanbaukurs teilzunehmen. Dort ließ er sich überreden, einen Bierbraukurs zu belegen.

Nach einer Reihe von Experimenten gründeten sie im Jahr 2000 die Brauerei in ihrem jetzigen Gebäude in Buizingen. Bart baute seine Brauerei aus gebrauchten Materialien. Den Kochkessel und den Filterbottich fertigte er aus alten Milchkühltanks. Alles ist mit Mosaikfliesen versehen, die von Bart und seinem Team verlegt wurden.

Beim Bau der Brauerei wurde auch an den Verkauf von Bier gedacht. Das Gebäude diente früher als Café; und Bankettsaal „Die goldene Laterne“. Die Idee, dieses Café zu eröffnen, um ihm neues Leben einzuhauchen, war geboren. Das Café war ungeplant; Ab in die Brauerei. Das Café Den Herberg wurde am 1. Februar 2007 eröffnet.

Im Jahr 2015 kauften sie eine komplett montierte gebrauchte Abfülllinie. Ein Jahr später zwei große Gärtanks, gut für 4 Biere.