Brouwerij Slaghmuylder
Emmanuel Slaghmuylder, einst Getreidehändler im Zentrum von Ninove, gründete 1860 die Brouwerij Slaghmuylder.
Aufgrund von Einschränkungen in den bestehenden Gebäuden suchte die Brauerei nach einem neuen Standort. 1920 kauften sie Land von der Abtei St. Cornelius und St. Cyprian in Ninove, wo sie 1926 eine voll funktionsfähige Brauerei eröffneten. Ursprünglich wurde Pilsner, ein untergäriges Bier, gebraut.
Während der Kriegsjahre stellte die Brauerei aufgrund des geringeren Energiebedarfs für den Kühlprozess vorübergehend auf obergäriges Bier um. Erst 1958 wurde die Produktion der untergärigen Biere Schlackenpils, Helles und Tafelhell wieder aufgenommen.
1979 begann die Brouwerij Slaghmuylder im Auftrag der Brouwerij Verlinden in Brasschaat mit der Produktion von Witkap-Pater. Das Witkap-Pater-Sortiment umfasste damals Stimulo, Double und Tripel. 1981 übernahm Brouwerij Slaghmuylder offiziell die Marke und die Rezepte.
„Greut Lawauitj“ wurde über dem Braukessel für die Bellemannen-Europameisterschaft getauft. Dieses Bier, das heute als Witkap-Pater Special bekannt ist, ist ein bernsteinfarbenes obergäriges Bier.
Brauer Michel Slaghmuylder starb im Jahr 2006, woraufhin sein Schwiegersohn Luc Verhaegen die bisherige Geschäftsführung übernahm.
Brouwerij Slaghmuylder ist derzeit ein besonderes Familienunternehmen, in dem die fünfte und sechste Generation auf einer reichen Tradition aufbauen und dabei den Schwerpunkt auf Qualität legen.
