Craft Bier
Craft-Biere sind Bierspezialitäten, die von einer handwerklichen Brauerei oder einer Mikrobrauerei stammen. Während sich große, kommerzielle Brauereien vor allem auf eine große Produktion konzentrieren, haben Craft-Brauereien mehr Spielraum, um mit Aromen zu experimentieren. Das Ergebnis ist ein umfangreiches und vielfältiges Angebot, in dem Sie garantiert Ihren Geschmack finden werden. Craft-Biere sind auch dafür bekannt, dass sie lokal und nachhaltig sind.
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Die Geschichte des Craft Beer
Der Begriff ‘Craft Beer‘ hat seinen Ursprung in den Vereinigten Staaten im Jahr 1978. Der damalige Präsident Jimmy Carter unterzeichnete ein Gesetz, das die Herstellung von alkoholischen Getränken zu Hause nicht mehr verbot. Dieses Verbot war ein Überbleibsel aus der Zeit der Prohibition. Von 1920 bis 1933 war es in den USA illegal, Alkohol herzustellen, zu transportieren und zu verkaufen.
Nach der Prohibition stellten die wenigen verbliebenen Brauereien viel Lagerbier her. Eine Ausnahme bildete die Anchor Brewing Company in San Francisco, die zunächst kalifornisches Dampfbier und später Porters, Barleywines und IPAs herstellte. Ihrem Beispiel folgten andere, vor allem nachdem das Verbot des Heimbrauens aufgehoben worden war. Die neuen Mikrobrauereien ließen sich vor allem von importierten Bieren, insbesondere Belgischen Bieren, inspirieren.
Die Definition von Craft Beer
Ein Craft-Bier wird in einer Kleinstbrauerei gebraut. Aber was ist eine Kleinstbrauerei? Dies wurde von CRAFT, dem Branchenverband der Craft-Bier-Brauer in den Niederlanden, genau definiert. Eine Kleinstbrauerei erfüllt diese 4 Kriterien:
- Unabhängigkeit: mindestens 75 % der Aktien befinden sich im Besitz der Handwerksbrauerei.
- Authentizität: die Brauerei stellt Bier auf unverdünnter Basis her, ohne billigere Zutaten wie Mais und Reis zu verwenden, um die Kosten zu senken.
- Transparenz: für den Kunden muss klar ersichtlich sein, woher die Zutaten und das Bier selbst stammen.
- Begrenztes Volumen: die Brauerei braut nicht mehr als 1 Million Hektoliter Bier pro Jahr.
Im Vergleich dazu liegt die Brauereigruppe Palm Belgian Craft Brewers, zu der neben Palm auch Rodenbach und Cornet gehören, genau an dieser Grenze, die Brauerei Duvel Moortgat liegt mit 1,2 Millionen Hektolitern knapp darüber. 1 Million Hektoliter ist eine große Spanne, aber nicht so groß wie in Amerika. Dort ist man noch eine Kleinstbrauerei, wenn man jährlich 7,2 Millionen Hektoliter produziert. Das entspricht in etwa dem gesamten jährlichen belgischen Bierkonsum.
Eine große Auswahl an handwerklich gebrautem Bier im Belgian Bear Heaven
Kein belgischer Bierhimmel ohne belgische Bierspezialitäten. Oben finden Sie köstliche Craft-Biere von bekannten belgischen Kleinbrauereien wie Galea Craft Beers aus Brasschaat, Enigma Brewery aus Heusden-Zolder, Brussels Beerproject, Brouwerijen Alken-Maes mit 4 Filialen in Belgien und der Brauerei Nord Antwerpen.
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