De Leite Barrels and Pipes 37,50Cl (EOL)
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Geschmack
Ein dunkles Bier von Brouwerij De Leite unternahm nach der ersten Gärung eine besondere Reise an zwei verschiedene Orte. Beide Brauer entschieden sich, das Bier mit dem Lambic von Brouwerij Oud Beersel zu mischen. Ein Teil des Bieres wurde nach Beersel überführt, wo es in großen Holzfässern gelagert wurde, die in der Gueuze-Welt auch „Pijpen“ genannt werden. Diese Fässer haben ein Fassungsvermögen von 600 Litern. Der andere Teil wurde in die „Barrieken“, hölzerne Weinfässer mit einem Fassungsvermögen von 220 Litern, bei Brouwerij De Leite gepumpt. Beide Brauer mischten das Bier mit dem Lambic nach eigenem Empfinden und Erfahrung.
In der folgenden Zeit begann der erfreuliche Teil des Prozesses. Gelegentlich trafen sich die Brauer, um gegenseitig ihr Bier zu probieren. Und wie erwartet bekamen beide Biere langsam aber sicher eine schöne natürliche Säure. Der Name des Bieres weist auf die beiden unterschiedlichen Reifemethoden hin. Bei der Brouwerij De Leite heißt das Bier „Barrels and Pipes“, während es bei der Brouwerij Oud Beersel als „Pipes and Barrels“ bekannt ist.
Serviertipps
Um das Aroma dieses Bieres am besten zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ein passendes Glas zu verwenden.
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Team BBH.
