Brouwerij Slaghmuylder

Emmanuel Slaghmuylder, ancien marchand de céréales au centre de Ninove, fonda la Brasserie Slaghmuylder en 1860.

En raison des limitations des bâtiments existants, la brasserie recherchait un nouvel emplacement. En 1920, ils achètent un terrain à l'abbaye Saint-Cornele et Saint-Cyprien de Ninove, où ils ouvrent une brasserie pleinement opérationnelle en 1926. La Pils, une bière de fermentation basse, était à l'origine brassée.

Pendant les années de guerre, la brasserie s'est temporairement tournée vers la bière de fermentation haute en raison des besoins énergétiques moindres pour le processus de refroidissement. Ce n'est qu'en 1958 qu'ils reprennent la production de bières à basse fermentation Slag Pils, Helles et Tafelhell.

En 1979, la brasserie Slaghmuylder démarre la production de Witkap-Pater pour le compte de la brasserie Verlinden à Brasschaat. A l'époque, la gamme Witkap-Pater comprenait Stimulo, Dubbel et Tripel. En 1981, la brasserie Slaghmuylder reprend officiellement la marque et les recettes.

Pour le Championnat d'Europe des Bellemannen, "Greut Lawauitj" a été baptisé au-dessus de la bouilloire. Cette bière, désormais connue sous le nom de Witkap-Pater Special, est une bière ambrée de fermentation haute.

Le brasseur Michel Slaghmuylder est décédé en 2006, après quoi son gendre Luc Verhaegen a repris la direction jusqu'à ce jour.

La brasserie Slaghmuylder est actuellement une entreprise familiale particulière, dans laquelle les cinquième et sixième générations s'appuient sur une riche tradition et mettent l'accent sur la qualité.