Oud Beersel Bzart Lambiek 75Cl
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Goût
BZART Lambic est une création unique issue de la belle fusion de deux traditions honorables : la Méthode Traditionnelle pour les vins effervescents et la technique de fermentation spontanée pour les bières lambic.
Le résultat est une bière lambic naturellement pétillante d'origine belge. Le lambic est une bière qui fermente spontanément et est considérée comme la plus ancienne bière belge existante, datant probablement d'environ 1300. Le "Lambic Oud Beersel", qui sert de base au BZART Lambic, vieillit d'abord pendant douze mois en fûts de bois dans les caves d'Oud Beersel.
Ce Lambic est ensuite mis en bouteille en ajoutant de la « liqueur de tirage », un mélange de levure de vin moussante et de sucre pour la fermentation secondaire. La bière est ensuite vieillie en bouteille pendant au moins neuf mois avant d'être finie selon la "Méthode Traditionnelle". Ce processus entraîne le développement de fines bulles de dioxyde de carbone qui sont emprisonnées dans la bouteille, rendant le lambic pétillant. Les levures présentes dans la bouteille sont éliminées de la bouteille par remuage et dégorgement.
Ce qui rend BZART Lambiek unique, c'est qu'aucune « liqueur d'expédition » n'est ajoutée avant que le bouchon final et le muselet ne soient appliqués sur la bouteille. Il en résulte une bière lambic pétillante BRUT avec une palette gustative écrasante.
Conseils de service
Pour mettre au mieux en valeur l'arôme de cette bière, nous recommandons d'utiliser un verre correspondant.
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Une tendance incontournable est les innombrables combinaisons bière et nourriture. Oud Beersel Bzart Lambiek 75Cl est extrêmement populaire comme bière d'accompagnement alimentaire.
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Santé !! Nous espérons que vous apprécierez votre Oud Beersel Bzart Lambiek 75Cl.
Équipe BBH.
