Fruitbier
Fruitbieren zijn verrijkt met fruit. Enkele bekende voorbeelden zijn de verschillende soorten Krieken of kersenbieren en de Hoegaarden Rosée, waaraan frambozen zijn toegevoegd. Belgische fruitbieren hebben een subtiele, zoet-zurige, frisse fruitsmaak en zijn meestal laag alcoholisch, tussen de 2,5 en 5,5%. Het zijn dan ook erg toegankelijke bieren.
Heel wat brouwers experimenteren vandaag met brouwtechnieken en met de combinaties van verschillende basisbieren en fruitsoorten. Daardoor ontdek je bij Belgian Beer Heaven een enorm uitgebreid assortiment fruitbieren, waarin jij ongetwijfeld jouw smaak vindt. Voeg je bier met fruitsmaak toe aan je winkelmandje, bestel eenvoudig online en geniet van onze snelle en 100% verzekerde verzending. Of contacteer ons met jouw vraag.
Zo wordt fruitbier gebrouwen
Het brouwproces van een fruitbier verschilt niet heel erg met dat van een gewoon bier. De basis is meestal een witbier of een lambiekbier, hoewel brouwerijen vandaag graag experimenteren met andere soorten. Zo zijn zure bieren of sours momenteel wellicht het populairste vertrekpunt voor fruitbieren. Ook milk stouts worden verfraaid met fruitige tonen, vaak afkomstig van verse frambozen en bramen.
De brouwer voegt het fruit toe aan het einde van het brouwproces, vlak voor de vergisting begint. Op die manier gist het fruit mee, waardoor de suikers omgezet worden in koolzuur en alcohol. De traditionele fruitsoorten zijn steenvruchten zoals kersen, perziken, abrikozen en pruimen. Ook appels, bananen, aardbeien, frambozen en mango’s vinden hun weg naar het fruitbier.
Het fruit zelf is nog steeds populair, maar er wordt ook vaak gekozen voor pulp, sap, siroop, aroma of extract van de vruchten. Die toevoeging zorgt niet voor een nieuwe gisting, waardoor het resultaat over het algemeen behoorlijk zoet is. Rosébier bijvoorbeeld heeft witbier als basis en toevoeging van rood fruit in de vorm van sap of concentraat.
De populariteit van fruitbieren
De fruitbieren zijn een specifieke soort Belgische bieren die hun reputatie tot ver buiten de landsgrenzen gevestigd hebben. De voorbije decennia deden veel ambachtelijke brouwerijen noodgedwongen de deuren dicht. In België bleven gelukkig uitzonderlijk veel authentieke recepten bewaard. Zo is de kriekenlambiek, een lambiekbier met zure kersen, internationaal vermaard.
De milde, fruitige en frisse smaak en het relatief lage alcoholpercentage maken van Belgische fruitbieren vooral in het voorjaar en de zomer een uitstekende dorstlesser. Bovendien zijn ze ideaal voor food pairing, bijvoorbeeld met volgende gerechten:
- fruitsalades
- lichte, witte vis zoals kabeljauw en schol
- zoete desserts zoals fruittaart en sorbet
- zachte, romige kazen zoals brie en camembert
- rokerige barbecuegerechten zoals gegrild vlees en groenten
Kriek, het beroemdste Belgische fruitbier
Al in de middeleeuwen werd de smaak van bier verbeterd met verschillende soorten fruit. Aan het einde van de negentiende eeuw voegden landbouwers uit de omgeving van Brussel zure kersen of krieken uit hun boomgaarden toe aan het lambiekbier van de lokale brouwerij. Zo ontstond en ontstaat nog steeds de kriekenlambiek, vandaag kortweg bekend als de Kriek, een van de bekendste fruitbieren.
Ruim aanbod fruitbieren bij Belgian Bear Heaven
Belgische fruitbieren zijn bekend en beroemd in de hele wereld. Logisch dus dat je bij Belgian Beer Heaven keuze hebt uit een enorm breed assortiment fruitbieren, van vermaarde brouwerijen zoals Corsendonk, Haacht, Huyghe, Lindemans en Van Honsebrouck.
Heb je je keuze gemaakt? Bestel dan snel en eenvoudig online, wij staan in voor een spoedige en 100% verzekerde levering. Heb je vragen bij je keuze of je order? Contacteer Belgian Beer Heaven, we helpen je met plezier en kennis van zaken verder.
